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石锅鱼餐饮策划方案

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责任编辑 发表于 2021-5-13 18:11:33 [显示全部楼层] 回帖奖励 倒序浏览 阅读模式 0 3056
根据实际情况采取不同的操作方案,具体以以下四种操作措施。
一:时间上
二:定位不同时间段的不同客户群体:上班族、学生党、退休员工、家庭、情侣等。根据不同的客户群体和时间,在时间上采取不同的活动用以最大利益化,赚到更多的纯利润收入。


一)引流   
②与所在商圈的其他高人气或者低热度的企业(如服装店、奶茶店、蛋糕店、咖啡店这一类别企业)合作;建议可行性操作:在对方门店放本店优惠券,在对方店面消费即可领取优惠券到该店企业优惠消费。可提高咱们四眼妹石锅鱼在所在商圈的名声与地位,合作共赢,互利互惠,最关键的是能锁定了所在商圈。③在现在的信息网络时代,单纯的门店实体生意是不行的,所以创建短视频和美食营销账号很有必要!以同城为主,可从抖音(抖音的品质客户比较好)、快手(快手的客户比较多,涨粉快,相对容易上热门)、小红书和微博(这两个都是比较追求生活和水平的,优质入手)。在这一块可以选择自己自创账号,也可以选择与运营团队合作,提高四眼妹石锅鱼在同城的知名度与地位。
二)截流   
③平时周一到周四:这个时间段一般能出来消费的都是一些公事应酬,有时间的家庭或者小情侣等。这部分顾客花钱起来会比较大方。可以采取与这部分顾客合作的形式,只要带顾客过来公事应酬给与相应的返利。这样也可以锁定了一批顾客。
销售这一块我坚信咱们公司这边肯定是有了自己的一套运营方案,我不说具体,讲一些细节。
②不是谁都了解石锅鱼的餐品文化,也不是谁都想要了解石锅鱼,但是能以文化带动消费的一般都不会太差:如主品菜名:四眼妹乾隆石锅鱼,一个菜名,就直接了当的陈述了这个菜的由来,以及能引起食客的共鸣:乾隆皇帝吃过的菜,总该不会太差。
④在店铺消费,尽可能塑造属于咱们四眼妹石锅鱼的企业文化,不浪费食物食材就是一个很大很好的体现层面。
四)拓展
最后预祝老板您发发发。

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